受疫情影響，對于餐飲行業(yè)而言不僅要面臨短期生產(chǎn)斷檔、庫存積壓、物流不暢等問題，長期來看還將掙扎在生死線上，怎么生存將是迫在眉睫的問題！
尤其是烘焙品牌，早在電商火爆的階段很多烘焙品牌就開始了線下轉(zhuǎn)線上的轉(zhuǎn)型嘗試，但疫情的突發(fā)依然會(huì)使品牌和企業(yè)受到?jīng)_擊，如何將沖擊化為最小，成功渡過難關(guān)甚至促進(jìn)線上訂單增長，完成線上線下全融合的轉(zhuǎn)型？我們看看以下這些品牌的實(shí)戰(zhàn)自救。
一、烘焙品牌自救，需要理清商業(yè)邏輯線，創(chuàng)造新的商業(yè)模式
1.品牌重新定位、組織架構(gòu)再梳理
品牌定位指的是你的品牌在消費(fèi)者心中的地位，代表你和其他企業(yè)的區(qū)隔，至關(guān)重要。你的品牌定位到底是什么？公司全員是否清晰知道？你的產(chǎn)品面向什么人群，這些人群去哪里找？產(chǎn)品組合和定價(jià)是否符合品牌定位？你的客戶人群是否喜歡你的品牌宣傳語、門店形象、促銷方式等內(nèi)容。
根據(jù)全年業(yè)績目標(biāo)與品牌定位，組織架構(gòu)是否合理，部門職能和崗位職責(zé)是否清晰明確，有沒有測算過每個(gè)部門實(shí)現(xiàn)工作飽和到底需要多少人。
2.工作流程規(guī)范化、并進(jìn)行產(chǎn)品的優(yōu)化與創(chuàng)新
工作流程規(guī)范手冊代表著企業(yè)是否現(xiàn)代化、制度化、規(guī)范化。公司是否有工作流程規(guī)范手冊，若沒有，可以考慮建立起來，那平常執(zhí)行力度夠不夠，執(zhí)行力度不夠，什么原因引起的。
產(chǎn)品優(yōu)化與創(chuàng)新也勢在必行。哪些產(chǎn)品適合在線上出售，哪些產(chǎn)品不適合線上出售，做一個(gè)基本區(qū)隔，而不是一股腦全部將產(chǎn)品搬到線上。是否增加預(yù)包裝產(chǎn)品；開發(fā)新品是否借助廠家配合；是否開展套餐組合；是否調(diào)整門店陳列；等等問題需要大家進(jìn)一步思考。不管如何，包裝安全，新鮮美味，性價(jià)比高的烘焙產(chǎn)品，將是疫情期間市場的主流。
3.線上和線下一體化
疫情期間，大家不愿出門，必將導(dǎo)致實(shí)體門店人流大幅減少，我們必須自救。比如上線美團(tuán)外賣、餓了么外賣，增加銷售渠道。武漢某知名烘焙品牌、西安某知名烘焙品牌、成都某知名品牌都在緊急開展外賣配送服務(wù)。建立私域流量池（微信群、微信公眾號(hào)等），鎖定客戶群，有自己私域流量池的企業(yè)，加大維護(hù)力度即可，沒有建立自己私域流量池的企業(yè)，可以考慮建立起來。
那么，如果疫情前沒有將精力投入到線上訂單，或者原有用戶并不多，那線上還是一個(gè)好的選擇嗎？面臨的一些問題如何解決？
（1）在服務(wù)受限的情況下，如何能夠留住用戶，甚至能夠獲得一些增量的用戶？
在疫情這個(gè)期間，很多企業(yè)在線上會(huì)面臨貨品短缺和發(fā)貨不及時(shí)的問題，但線下會(huì)面臨店鋪關(guān)閉、商品不齊全、缺貨補(bǔ)貨的問題，這會(huì)導(dǎo)致用戶滿意度下降，用戶可能未來會(huì)轉(zhuǎn)向我們的競爭對手。
部分企業(yè)的做法其實(shí)是無奈地向用戶進(jìn)行道歉，但我們看到有一些比較用心的企業(yè)的做法，是會(huì)在退款的同時(shí)為用戶發(fā)放一些特別的福利，比如說新品的折扣券，感謝老用戶在疫情期間購買我們的商品和服務(wù)。其實(shí)企業(yè)發(fā)放用戶福利的這樣一個(gè)行為，相當(dāng)于對用戶，尤其是老用戶的一種預(yù)訂的服務(wù)。一旦恢復(fù)之后，商家不僅可以通過各種各樣的推送服務(wù)，主動(dòng)出擊來激活老用戶，而且也能更好地解決用戶召回和品牌忠誠度的問題。企業(yè)發(fā)放用戶福利的策略，相當(dāng)于一種會(huì)員的增值服務(wù)。
（2）怎么實(shí)現(xiàn)由被動(dòng)到主動(dòng)的用戶運(yùn)營策略？
除了互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)之外，大部分C端消費(fèi)型的企業(yè)，在用戶端的運(yùn)營手段都是比較弱的。在非常時(shí)期，我們看到這個(gè)短板尤其明顯。根源是不知道如何與用戶進(jìn)行連接。當(dāng)然，這是一個(gè)歷史問題，因?yàn)樵谶^去歷史上絕大部分的消費(fèi)型企業(yè)都是面向渠道來銷售產(chǎn)品的，比較缺乏今天大家使用到的各種各樣移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的CRM手段。另外主要的渠道停擺，用戶注意力的轉(zhuǎn)移，歸結(jié)到底就是我們的品牌力會(huì)迅速地下降。如果單從用戶運(yùn)營的工具側(cè)來看，和以前相比，其實(shí)出現(xiàn)了許多像短視頻直播和社群分享，比如說像我們今天用的這樣一種新的運(yùn)營的手段，但其實(shí)真正運(yùn)營得好的企業(yè)，我們看到市場是不多的。
疫情期間，其實(shí)對品牌來說是一個(gè)很好的蓄客的時(shí)間段。因?yàn)橛脩艏彝F(tuán)聚的時(shí)間是大幅增加的，企業(yè)可以通過原來的核心用戶群快速把產(chǎn)品服務(wù)的認(rèn)知傳遞到家庭用戶。比如今天我們看到很多社交直播的平臺(tái)上，不管是B站、抖音、快手，大量的主播通過這種美食短視頻的方式，可以將一些食材甚至是一些小家電的品牌，通過年輕用戶群的核心受眾，快速滲透到同輩或者是長輩用戶中。這樣就有可能會(huì)通過一個(gè)春節(jié)的時(shí)間，快速提升自己的品牌認(rèn)知度和影響力。
整體而言，我們看到一家企業(yè)的長期競爭力越來越多的從流通效率的價(jià)值向品牌價(jià)值和用戶價(jià)值上進(jìn)行遷移。
一方面：商品型的企業(yè)需要通過不斷地研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足用戶不斷變化的需求；
另外一方面：企業(yè)需要有效地發(fā)揮自身的品牌勢能，在消費(fèi)信心上影響產(chǎn)業(yè)鏈的上下游。這才是現(xiàn)代消費(fèi)型企業(yè)真正長期的護(hù)城河。
除此之外，在品牌信心的建立和恢復(fù)上，需要將重心放在消費(fèi)者的第一印象和認(rèn)知上，來構(gòu)建產(chǎn)品的組合。要進(jìn)行一些長期的品牌的投入，這樣才能回避短期的同質(zhì)化的競爭，也能夠讓我們?nèi)セ乇芤恍┧^短期的風(fēng)口型的機(jī)會(huì)。
接下來我們看幾個(gè)成功的烘焙品牌案例。
二、幸福西餅：線上線下整合，顛覆傳統(tǒng)的商業(yè)模式
幸福西餅2008年創(chuàng)立于深圳，經(jīng)過幾年的孵化和轉(zhuǎn)型，如今一躍成為國內(nèi)知名的O2O蛋糕品牌，也成功躋身目前國內(nèi)最具競爭力的烘焙品牌之一。疫情環(huán)境下，許多餐飲都進(jìn)入了慘淡時(shí)期，但正是因?yàn)樾腋Ｎ黠灣晒Φ木�上轉(zhuǎn)型，得以在疫情期間繼續(xù)維持銷售額的增長。
為什么很多傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)作電商，偏偏幸福西餅成了其中的佼佼者？幸福西餅到底做了些什么？
1.顛覆傳統(tǒng)商業(yè)邏輯
傳統(tǒng)蛋糕店家在生產(chǎn)/制作糕點(diǎn)方面是“做了再賣”，即在店里做完之后，放到到門店或者線上平臺(tái)去賣，通過渠道和門店進(jìn)行銷售。場景是這樣：顧客購買蛋糕需要親自跑到門店去挑選樣式、尺寸完成訂做，做好之后甚至還需要自取。
而“幸福西餅”是“賣了再做”，用戶來源于線上，通過線上下單后，幸福西餅再進(jìn)行接單、分配給當(dāng)?shù)嘏渌驼荆渌驼境袚?dān)生產(chǎn)、配送職能，接單后根據(jù)訂單新鮮制作，并由全職的幸福西餅配送人員按照要求配送到用戶家里。
線下只設(shè)體驗(yàn)店。
全網(wǎng)營銷系統(tǒng)＋反向訂購模式。全網(wǎng)營銷，構(gòu)建社群，運(yùn)營粉絲經(jīng)濟(jì)；顧客線上下單，精準(zhǔn)畫像，滿足個(gè)性需求；
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)系統(tǒng)。以銷定產(chǎn)，零庫存，新鮮制作，規(guī)模化生產(chǎn)；
完善的配送系統(tǒng)。完善服務(wù)，自建物流，2-5小時(shí)即時(shí)送達(dá)；
從商業(yè)邏輯來看，幸福西餅以線上APP、官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、團(tuán)購網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)流量入口，線下直接鏈接幸福西餅配送站進(jìn)行蛋糕制作和物流，由工作人員送貨上門。
以消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)制造滿足需求，從Customer端直接到Maker端，C2M。即實(shí)現(xiàn)客戶與產(chǎn)品生成端無縫鏈接。一方面客戶能夠提出個(gè)性化需求甚至直接參與產(chǎn)品、內(nèi)容的設(shè)計(jì)和生成；另一方面產(chǎn)品生成商能通過大數(shù)據(jù)能力、柔性制造能力迅速響應(yīng)客戶需求，最終高效、低成本地實(shí)現(xiàn)多樣化、個(gè)性化產(chǎn)品生成。C2M本質(zhì)上是將信息流、資金流和物流這三流合一的供應(yīng)鏈重構(gòu)。
2.解決烘焙門店覆蓋范圍小、庫存浪費(fèi)等問題
在過去，一個(gè)蛋糕店覆蓋區(qū)域可能就是一個(gè)小區(qū)或者是50米、100米的商圈，服務(wù)人群大概只有2萬人。在各大餐飲行業(yè)借助外賣高速發(fā)展時(shí)，在外賣平臺(tái)上也很難到面包。“因?yàn)橘I面包的邏輯和買飲品不一樣。”由于生鮮食品新鮮現(xiàn)做的屬性，備貨庫存往往是門店轉(zhuǎn)型新零售的最大阻力。“比如商家做了20個(gè)面包出來，如果線上線下同時(shí)有客戶買了這20個(gè)面包，那你就沒有貨交給線上的客戶，重新再做個(gè)面包要4個(gè)小時(shí)。”
為了解決這個(gè)問題，幸福西餅利用信息系統(tǒng)將生產(chǎn)的后端和消費(fèi)者的前端鏈接來解決。在前端可以看到門店正在生產(chǎn)什么產(chǎn)品、生產(chǎn)進(jìn)度，可以取貨的時(shí)間大概是多久。實(shí)現(xiàn)只要能下單、能付款，商品就能給到消費(fèi)者手中。目前幸福西餅已經(jīng)可以做到一家新零售門店服務(wù)20萬人，通過外賣的方式，覆蓋到周邊3公里的半徑。
解決了缺貨，幸福西餅又將目光放到了冗余的庫存浪費(fèi)上。產(chǎn)品損耗一直是困擾烘焙行業(yè)的大問題。傳統(tǒng)線下烘焙業(yè)，面包都是做好了等客人來買，當(dāng)天賣不出去，產(chǎn)品報(bào)廢，每天都存在10%左右的損耗。
而幸福西餅通過數(shù)字化技術(shù)可以對賣出面包的種類、個(gè)數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對買面包的用戶打標(biāo)簽，依據(jù)數(shù)據(jù)來指導(dǎo)生產(chǎn)，做到精準(zhǔn)庫存。減少損耗的同時(shí)讓用戶享受新鮮面包的幸福。除此之外，幸福西餅通過數(shù)字化技術(shù)可以做到“產(chǎn)品尋找用戶”精準(zhǔn)營銷，降低損耗，提升核心競爭力。
每到晚上，幸福西餅的店面里有當(dāng)天生成還沒有賣出的產(chǎn)品時(shí)，數(shù)字化系統(tǒng)會(huì)根據(jù)用戶標(biāo)簽定向推送消息給目標(biāo)客戶。例如門店剩下10個(gè)菠蘿包，系統(tǒng)會(huì)利用數(shù)據(jù)化標(biāo)簽智能匹配出附近可能買菠蘿包的用戶，推送短信觸達(dá)用戶。通過這種方式，幫助門店清理庫存，降低損耗。僅2019年，通過這項(xiàng)數(shù)字化營銷技術(shù)，幸福西餅的營銷花費(fèi)比往常減少30%，但是營銷效果卻比往年高一倍。
“新的零售是隨時(shí)隨地購買，用戶自己選擇，他愿意在哪里購買都可以，你只要把你的產(chǎn)品信息傳輸給他就好了，你沒有必要故意拉到店里去，也沒有必要拉到線上，我給你提供的是購買這個(gè)東西的解決方案”幸福西餅創(chuàng)始人袁火洪分享道。
3.打破傳統(tǒng)加盟，制造幸福合伙人
為串聯(lián)起更多人傳遞幸福，幸福西餅推出幸福合伙人計(jì)劃。區(qū)別于傳統(tǒng)的加盟店形式，主要根據(jù)業(yè)績情況收取合伙人的服務(wù)費(fèi)，將利益與合伙人捆綁在一起。
“保證產(chǎn)品品質(zhì)需要依靠標(biāo)準(zhǔn)化的流程”，幸福西餅副總裁譚志紅提及，時(shí)至今日，幸福西餅已經(jīng)實(shí)現(xiàn)選址、設(shè)計(jì)、裝修、采購、生產(chǎn)、配送全環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化。在標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行過程中，除了進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)管外還將借助智能化生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)衛(wèi)星工廠精細(xì)化管理，做到每個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管，每個(gè)環(huán)節(jié)有把控。通過幸福西餅的配送APP，可以了解每個(gè)蛋糕客戶的評(píng)價(jià)，通過大數(shù)據(jù)甚至可以精準(zhǔn)地知道每個(gè)蛋糕是誰做的。
對于產(chǎn)業(yè)化布局，幸福西餅著眼于連接，“通過前端的銷售數(shù)據(jù)來匹配奶油、面粉等生產(chǎn)原料數(shù)據(jù)。信息實(shí)時(shí)傳達(dá)到后臺(tái)，把整個(gè)鏈條從生產(chǎn)端、供應(yīng)鏈端到配送端直接到用戶端，無縫銜接。”袁火洪提到，通過系統(tǒng)的打通，整個(gè)業(yè)務(wù)的效率和產(chǎn)品的品質(zhì)都能夠得到大大的提升，實(shí)現(xiàn)周轉(zhuǎn)率從20天縮減至10天以內(nèi)。
信息化技術(shù)也讓合伙人獲得更穩(wěn)定的收益，“門店不需要預(yù)備太多庫存，也就意味著它不存在商品賣不出去，導(dǎo)致的商品報(bào)廢，（然后）經(jīng)營方動(dòng)一些手腳，（商品）過期了，仍然還賣。”劉蘋表示，幸福西餅在食品安全方面是管控非常嚴(yán)格。通過科技，讓合作伙伴不需要在其他方面去動(dòng)太多的腦筋，就能夠正常的去經(jīng)營一家門店，能夠獲得一個(gè)可觀的回報(bào)。
三、仟吉完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在疫情期間玩轉(zhuǎn)新零售
受疫情影響，在全國擁有400家門店，主營中高檔烘焙食品的武漢市仟吉關(guān)閉了其位于武漢的180家門店。但即便如此，仟吉通過一系列動(dòng)作，完成了不錯(cuò)的銷售量。
1.疫情前的數(shù)字化轉(zhuǎn)型打下基礎(chǔ)
仟吉烘焙的新零售，得益于疫情之前的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
疫情之前，仟吉集團(tuán)成立了麥田項(xiàng)目組，其中，致遠(yuǎn)互聯(lián)協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)，承擔(dān)了該集團(tuán)統(tǒng)一的信息管理任務(wù)。我們了解到，致遠(yuǎn)互聯(lián)協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)作為麥田項(xiàng)目子項(xiàng)目，橫向連接仟吉SAP各個(gè)模塊，通過集成解決信息化最后一公里。
SAP業(yè)務(wù)支持-銷售訂單業(yè)務(wù)
據(jù)悉，在此之前，仟吉集團(tuán)在管理方面遇到的挑戰(zhàn)主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面，一個(gè)是面對日益增長的跨崗位、跨部門、跨組織流程，讓企業(yè)管理難度加大；另外，由于各個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)較為分散，孤島問題一直存在，也給數(shù)據(jù)分析帶來了困難。
由此產(chǎn)生的問題是，如何查看業(yè)務(wù)流程流轉(zhuǎn)到哪個(gè)環(huán)節(jié)？不同業(yè)務(wù)類型需要哪些同事協(xié)同配合？流程到底需要多長時(shí)間才能處理完成？在沒有應(yīng)用協(xié)同管理之前，仟吉集團(tuán)經(jīng)常會(huì)遇到此類問題。
為此，在致遠(yuǎn)互聯(lián)的幫助下，通過BPM整個(gè)運(yùn)營流程，讓仟吉集團(tuán)的運(yùn)營效率得到了極大提升。據(jù)介紹，基于協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)，致遠(yuǎn)互聯(lián)為仟吉打造了資產(chǎn)業(yè)務(wù)管理、費(fèi)控業(yè)務(wù)管理、銷售訂單業(yè)務(wù)管理、客戶主數(shù)據(jù)信息管理、費(fèi)用對賬平臺(tái)管理、計(jì)劃排產(chǎn)業(yè)務(wù)聯(lián)動(dòng)、物料主數(shù)據(jù)管理、卡券業(yè)務(wù)管理等業(yè)務(wù)管理模塊。
自此，協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)，也成為了連接仟吉集團(tuán)前臺(tái)和后臺(tái)的重要樞紐。
仟吉集團(tuán)對致遠(yuǎn)平臺(tái)的定位
可以說，協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)就是整個(gè)仟吉集團(tuán)的信息管理平臺(tái)，其是以業(yè)務(wù)流程為驅(qū)動(dòng)、以信息整合為重點(diǎn)、以協(xié)作溝通為核心、以移動(dòng)支持為承載，為仟吉提供高效、實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確、移動(dòng)的信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了全公司的流程、數(shù)據(jù)和協(xié)同的一體化運(yùn)行。
仟吉集團(tuán)-協(xié)同應(yīng)用總覽
2.疫情中，社區(qū)團(tuán)購+外賣突破新銷量
（1）初步試水社區(qū)團(tuán)購
總部在武漢，全國擁有400家門店的仟吉，受疫情影響，位于武漢的180多家門店基本閉店，無法正常營業(yè)。而在疫情之前，仟吉在線上除了有天貓、京東的網(wǎng)店，以及美團(tuán)和餓了等外賣平臺(tái)外，核心業(yè)務(wù)還是以線下為主。
在疫情發(fā)生后，仟吉發(fā)起了向醫(yī)院捐贈(zèng)100萬份面包的計(jì)劃，陸續(xù)向當(dāng)?shù)馗鞔筢t(yī)院捐贈(zèng)了大量面包、牛奶等食品。同時(shí)，武漢的防疫工作越來越嚴(yán)，眾多居民無法出門，出現(xiàn)物資匱乏，仟吉借助前期數(shù)字化轉(zhuǎn)型的成果，重心迅速轉(zhuǎn)移到線上，通過整合企業(yè)自身的供應(yīng)鏈資源，上架面包、蛋糕、米面油等必需品，開啟了社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)。
根據(jù)仟吉的團(tuán)購須知，由社區(qū)里的團(tuán)長進(jìn)行下單，單筆團(tuán)購滿20份起送，到貨后由負(fù)責(zé)該團(tuán)購的團(tuán)長通知業(yè)主取貨并分發(fā)產(chǎn)品。另外，作為團(tuán)長可在交易完成7天后，獲得整單團(tuán)購訂單返利。
談及開啟社群團(tuán)購這一事，仟吉信息部總監(jiān)劉勇介紹道，由于疫情影響，武漢當(dāng)?shù)睾芏嘈^(qū)都被封閉了，居民們的日常生活、采購都會(huì)形成很大問題。
“我們屬于民生企業(yè)，也想著能解決居民的困難，為他們提供生活必須的食品，初期我們了解到居民的這個(gè)需求后，在幾個(gè)社群去做了些嘗試，借助群接龍的形式和一些簡單的工具去滿足居民的需求。沒想到后來隨著更多的小區(qū)發(fā)出了需求的呼聲，但由于之前的工具較為簡單，無法進(jìn)行大規(guī)模覆蓋，后來我們便借助有贊的社區(qū)團(tuán)購功能，為大規(guī)模開展業(yè)務(wù)提供便利。”
在仟吉的社群拼團(tuán)商品的單價(jià)區(qū)間在50到100元之間。這樣的設(shè)計(jì)，是基于用戶客單價(jià)及消耗速度考慮。
“在食品的選擇上，我們考慮到當(dāng)時(shí)的情況，像面包類的選品多為飽腹類產(chǎn)品，后來我們慢慢發(fā)現(xiàn)顧客對于水果、牛奶、米面油等等也有需求，我們又根據(jù)顧客需求進(jìn)行了全方位的調(diào)整和供應(yīng)。”
（2）團(tuán)購+外賣創(chuàng)造新銷量
除了開啟社區(qū)團(tuán)購，在外賣上仟吉也有所作為，借助美團(tuán)、餓了么開展到家業(yè)務(wù)，目前已有7家武漢仟吉外賣專營店上線，分別是水果湖店、郭茨口店、金銀潭店、長豐店、名都花園店、廣宏匯店和漢西一路店，而仟吉近期也正在與京東到家開展合作。
“本地外賣像美團(tuán)、餓了么雖然騎手?jǐn)?shù)量減少了，但是還是可以進(jìn)行配送的，我們就設(shè)立了幾家外賣專營店，店員不出去，做好自身防護(hù)，在店里打包好后等待騎手接力去配送。”目前團(tuán)購和外賣開展了近一個(gè)月，取得了不錯(cuò)的銷售額。
據(jù)仟吉方面介紹，仟吉在線上的布局在疫情之前就已經(jīng)在做了，只不過由于物流停滯，當(dāng)?shù)毓S生產(chǎn)的食品無法送到外地去，同時(shí)外地的產(chǎn)品運(yùn)進(jìn)湖北也較為費(fèi)勁，因此電商部分目前更多的是圍繞著武漢市內(nèi)進(jìn)行。
“因?yàn)槲覀冊谖錆h有比較領(lǐng)先的冷鏈物流，同時(shí)我們的中央工廠在武漢，所以貨都是由我們自己的物流公司把貨運(yùn)到小區(qū)門口，再由每個(gè)小區(qū)的團(tuán)長來接單。”
而隨著拼團(tuán)業(yè)務(wù)的發(fā)展，對于仟吉在產(chǎn)品供應(yīng)量上以及延展到后方工廠的產(chǎn)能上的要求也有所提高，對此仟吉的策略是通過不同時(shí)間不同地區(qū)開展團(tuán)購活動(dòng)來緩解壓力。
四、結(jié)束語
由于受疫情影響，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型也成為了各個(gè)行業(yè)聚焦的話題。很多企業(yè)為了生存，被迫開始轉(zhuǎn)型，嘗試線上布局，進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型一樣，烘焙行業(yè)在經(jīng)歷過疫情之后，顯然數(shù)字化的力量會(huì)被更多的人看到。
其實(shí)這也正說明了數(shù)字化轉(zhuǎn)型與線上線下一體化的經(jīng)營方式，是未來發(fā)展的一個(gè)趨勢，越早投入到數(shù)字化的轉(zhuǎn)型中的企業(yè)，在疫情下還出現(xiàn)了爆發(fā)式的增長，所以數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要性不言而喻。
