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最近幾年互聯(lián)網(wǎng)里發(fā)展勢頭最迅猛的就是直播了，在這個(gè)人人都可以當(dāng)主播的年代，直播已經(jīng)成為很多人重要的社交娛樂方式。從最初的體育直播，到游戲直播，再到秀場直播，一直發(fā)展到全民直播，直播的內(nèi)容越來越全面，只要你想看，就會(huì)有人播。

但是與其他直播熱火朝天的境況相比，有一種直播就很尷尬，一直處于不溫不火的狀態(tài)，這就是后廚直播。自2014年國家食品藥品監(jiān)督管理總局部署開展明廚亮灶工作以來，一直是雷聲大雨點(diǎn)小，截至2016年底，全國各地已實(shí)施明廚亮灶的餐飲服務(wù)單位為90.26萬戶，只占持證總數(shù)的27.52%。

為什么大量餐飲商家不愿意做后廚直播？他們的顧慮點(diǎn)究竟在哪里？究其原因，或許歸于以下兩個(gè)方面：

1、 后廚不規(guī)范不敢公開

許多餐飲單位的后廚都掛著“廚房重地，閑人免進(jìn)”的招牌，但謝絕訪問的重要原因是后廚很簡陋，衛(wèi)生根本就不達(dá)標(biāo)，不能讓消費(fèi)者看到廚房內(nèi)的實(shí)際情況。

2、 沒有利益刺激不愿投入

明廚亮灶的目的在于讓餐飲單位的后廚曝光于消費(fèi)者的監(jiān)督之下，讓消費(fèi)者了解后廚的工作環(huán)境以及廚師的工作狀態(tài)，保障飲食安全，吃得更放心。但對(duì)于餐飲單位而言，并沒有帶來直接的利益好處，因此不愿意投入實(shí)施明廚亮灶。

強(qiáng)制推廣收效甚微，因此視美泰認(rèn)為應(yīng)該讓“后廚直播”被更多商家接受，除了曉之以理，還得誘之以利，在讓消費(fèi)者放心滿意的同時(shí)，還得讓商家獲得經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)明廚亮灶的雙贏。如何讓雙方都獲益呢？

于消費(fèi)者而言：

1、后廚直播流實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓你吃得更放心

視美泰明廚亮灶解決方案在廚房各關(guān)鍵位置支持配置海康、大華高清網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控?cái)z像機(jī)，對(duì)后廚操作全過程及人員、環(huán)境24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。支持多路直播流的實(shí)時(shí)監(jiān)控，將后廚的實(shí)時(shí)操作畫面展示在數(shù)字標(biāo)牌上。消費(fèi)者可以通過放置在餐廳醒目位置的媒體設(shè)備直接觀察到后廚動(dòng)態(tài)，實(shí)時(shí)了解食材是如何在后廚被加工成菜品，讓消費(fèi)者在用餐過程中，吃得放心、吃得安全。

對(duì)商家而言：

1、營銷互動(dòng)

視美泰的明廚亮灶解決方案并不僅僅是后廚的直播，由于顧客對(duì)后廚直播都非常感興趣，明廚亮灶的屏幕完全可以成為商家一個(gè)絕佳的宣傳陣地。

視美泰明廚亮灶解決方案支持視頻、圖片、音頻、網(wǎng)頁、直播、文檔、天氣、字幕、時(shí)間等多種媒體元素，可以讓表現(xiàn)形式更加生動(dòng)精彩，在直播廚房實(shí)況的同時(shí)，商家可以播放各個(gè)營業(yè)時(shí)段的推薦菜單，最受顧客歡迎的菜品，店鋪宣傳視頻，廚師作品推薦，食材來源介紹，食材加工方式介紹，定制視頻內(nèi)容，比如食品安全小貼士、精彩賽事直播以及增加用戶粘度的互動(dòng)活動(dòng)。

2、 多功能集成

除了營銷互動(dòng)，明廚亮灶還可以實(shí)現(xiàn)更多的功能，例如叫號(hào)排隊(duì)，如今大小餐廳都有排隊(duì)叫號(hào)設(shè)備，通過這種設(shè)備可以進(jìn)行排隊(duì)取號(hào)、叫號(hào)等功能，方便消費(fèi)者排隊(duì)就餐，深受大眾歡迎。而這項(xiàng)功能完全可以集成到明廚亮灶解決方案里，為商家節(jié)省了排隊(duì)叫號(hào)設(shè)備。

3、多屏異顯互動(dòng)更強(qiáng)大

支持多屏顯示、任意分屏，可自定義各個(gè)屏幕顯示尺寸以及分辨率，支持同時(shí)使用直播、廣告播放、互動(dòng)、查詢等多個(gè)功能，并且互不干擾，兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣。

4、人臉識(shí)別讓推廣更精準(zhǔn)

通過人臉識(shí)別技術(shù)，根據(jù)客戶的男女屬性（精確度99.5%以上）、年齡結(jié)構(gòu)（精確度在90%以上），在1~2秒內(nèi)切換到更有針對(duì)性的播放內(nèi)容，有效提高廣告宣傳吸引力，提高購買轉(zhuǎn)化率。

一直以來視美泰致力于以智慧商顯創(chuàng)造智慧生活，而民以食為天，作為民生頭等大事，食品安全問題不但牽動(dòng)社會(huì)關(guān)注，更是企業(yè)的責(zé)任。視美泰明廚亮灶解決方案借助先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，結(jié)合人性化的設(shè)計(jì)理念，不但響應(yīng)了國家加強(qiáng)食品安全政策的號(hào)召，為食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管提供可視化服務(wù)增強(qiáng)消費(fèi)者的信賴，還通過更豐富、更生動(dòng)有趣的營銷方式來提升品牌形象，為商家?guī)砹己玫慕?jīng)濟(jì)效益，后廚直播秀的大熱指日可待。